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“国宴鱼”是怎样炼成的

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“国宴鱼”是怎样炼成的

  • 所属分类:市场反响

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  • 发布日期:2019/11/14
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文莱深海鱼

2018年11月,习近平主席到文莱访问期间,文莱所推出的关于鱼的国宴佳肴,食材均来自一家从广西走出去的企业——广西海世通食品股份有限公司(以下简称海世通)。

“一带一路”倡议之下,海世通率先感受到对外开放的一汪“活水”。为占领海洋渔业发展先机,2012年,公司高层就已开始着手布下拓展海外市场的“棋盘”。经过多方考察,文莱闯入了决策者的视野,该国稳定友好的政治环境和零污染的辽阔海域是渔业发展不可多得的先决条件。2016年6月,海世通文莱渔业投资项目正式启动,这是“广西-文莱经济走廊”第一个由文莱实施的项目,也意味着文莱有了本国第一家海鱼养殖出口的公司。

过去,文莱的渔业基础几乎是零。初入市场,海世通必须“自力更生”。渔船坏了,找遍文莱,也寻不到一颗合适的钉子;育苗过程中,鱼卵要吃藻类食物,文莱无法供应,公司只能大批量从国外采购,再进行扩培,直至培育了上百亿个藻类,方能满足鱼卵需求。

在海世通眼中,这些只是小困难,如何大规模培育出适应文莱环境的鱼苗才是他们需要攻克的难题。为解决这一难题,海世通从当地收集金目鲈鱼、金鲳鱼和石斑鱼,作为“鱼妈妈”进行繁育。截至目前,金目鲈鱼苗已成功繁育,并长成了成品鱼。这改变了文莱长期以来海水鱼养殖鱼苗依靠进口的历史,为文莱渔业可持续发展提供了有力支撑。

除了育苗,海世通还加工成品养殖鱼,并出口数条冷冻货柜到加拿大、美国等国家,填补了文莱的品质鱼在国际水产市场的空白。

在国内,由于四季温度的变化对海水鱼的繁育影响很大,海世通便在文莱建立起了“中国海水鱼南繁基地”,实现了海水鱼四季繁育和养殖的循环,可将鱼苗和高品质海水鱼返销中国,以保证国内对海水鱼的市场需求。

一项项成绩的取得,与公司重视渔业技术研发密切相关。早在开拓国内市场之时,海世通就已经与广西区内的高校、科研院所有了紧密的技术合作。2018年,广西壮族自治区科技厅发起了创新驱动项目,为海世通提供资金支持,并搭建了技术合作平台。平台确立海世通为牵头单位,不定期地与中国水产科学研究院以及下设的黄海水产研究所、东海水产研究所、南海水产研究所进行技术研讨。“随时发现问题,随时找他们研究解决。”海世通渔业(文莱)有限公司总经理韦成昱说。

技术合作平台同样延伸到了文莱。海世通与文莱大学、文莱国家渔业发展中心都有技术接洽,在交流探索中促进技术转移,提升科技水平,已成为双方共同的目标。三年来,海世通已持续投入研发资金1700多万元。

科技与自然共同孕育的深海鱼味道如何?日本人给出了答案。寿司是日本的特色美食,它关于生鱼的食法对鱼的品质提出了苛刻的要求,含有饲料味、柴油味的鱼根本不会受日本食客青睐,但他们却对海世通的金鲳鱼情有独钟。

韦成昱说,近年来,由于日本国内高品质金鲳鱼供不应求,一些日本客人将目光瞄向海外,主动上门要求海世通进行金鲳鱼定向养殖,专供日本市场。

逐渐积攒的口碑夯实了海世通发展的底气,他们将触角伸向文莱的人才培养、就业等领域。他们对当地养殖户进行技术指导和培训,并提供饲料、鱼苗,鱼儿长大后进行定向收购。截至2019年6月,海世通已经向当地养殖户供应了5万多尾金目鲈鱼苗。

此外,海世通每年还为文莱当地学校的学生提供实习机会,为他们普及渔业知识,表现优秀者可直接在公司就业,这也为文莱培养了未来的渔业发展技术骨干。目前公司除了中国员工外,还云集了文莱、菲律宾、孟加拉、印尼、缅甸等国的精英。

2018年一年,海世通营收达130余万文币(约650万元人民币)。韦成昱说,公司营收还有很大的提升空间。由于文莱与他国没有签订相关产品的进出口协议,海世通在文莱生产的深海鱼还无法进入内地销售,目前公司已向中国海关总署提出申请,待批复后产值会大幅提升,国内的消费者们也可享受来自文莱的美味深海鱼。

如今广西企业发展海洋产业的版图越来越大。这些企业的足迹踏遍了越南、文莱、马来西亚等地,投资建设了南美白对虾种苗基地、冷链物流基地、金鲳鱼养殖基地、彩色珍珠养殖基地以及贝类联合实验室等载体,一方面降低了运营成本,拓宽了出口市场,获得了良好的经济效益;另一方面,也带动了当地的经济和科技发展,取得了不俗的社会效益。

近年来,广西参与实施了一系列与东盟国家的合作项目,推动海洋科技和产业合作的示范、试点建设。通过举办中国-东南亚国家海洋合作论坛,为广西参与中国-东盟海洋合作创造新的契机。

值得一提的是,为了突破广西海洋科技力量薄弱的瓶颈,广西与国家海洋局进行磋商研究,最终争取到自然资源部第四海洋研究所在北海成功落户,这对广西海洋产业和区域经济的发展具有举足轻重的作用。目前海洋四所正全力推进与东盟国家的交流合作,加快建设中国-东盟国家海洋科技联合研发中心,为广西向海经济发展厚积力量。


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关键词:文莱深海鱼

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